Thèmes des sessions 2023

• Restauration scolaire : enjeux nutritionnels et sociaux
• Alimentation et cognition
• Comprendre les choix du consommateur pour accompagner les transitions alimentaires
• Additifs, exposome inorganique et susceptibilité aux maladies chroniques : que sait-on en 2023 ?
• Effets des nutriments sur la biologie du tissu adipeux
• Analogues du GLP-1 et maladies métaboliques
• Métabolisme post-prandial des lipides
• Alimentation ultra-transformée et qualités de l'aliment
• Programmation foeto-maternelle 
• Hypocholestérolémie et nutrition
• Viande sur pied versus viande de culture ou de synthèse
• Fruits et Légumes et santé
• Nouveaux acteurs de l’insulino-résistance
• Modulation du risque métabolique de l’enfant à l’adulte
• Alimentation en conditions extrêmes

• Adaptation cérébrale à l’état nutritionnel
• Changement de paradigme : de la dénutrition vers l’obésité
• Nutrition et maladies rénales chroniques
• Maladies Inflammatoires Chroniques de l’Intestin et nutrition
• Diabète de type 2, dénutrition et vieillissement
• Effets des traitements du diabète de type 2 sur la composition corporelle et l’état nutritionnel
• Méthodologie d’étude du comportement alimentaire
• Nutrition entérale en réanimation
• Le fer en thérapeutique : l’anémie et au-delà !
• Modulation du métabolisme : nouveau levier thérapeutique en oncologie
• Effets du microbiote intestinal sur réponse aux traitements médicamenteux
• « Yoyo pondéral » et dénutrition
• Rôles de la nutrition dans la cicatrisation